|
Рецепты -
Украинская кухня
|
|
Суп с галушками по-полтавски. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 — 4 мм и нарезают квадратиками (1,5 x1,5 см). Галушки можно изготовить, отщипывая небольшие кусочки теста. В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3 — 5 мин. добавляют галушки и варят 15 — 20 мин. Затем заправляют солью, специями и шпиком, поджаренным с луком.
Картофель 133, лук репчатый 30, шпик 15, соль, специи, зелень 5.
Для галушек: мука пшеничная 50, яйцо 1/4, вода 20 (выход 100 г).
Выход 500 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Украинская кухня 
