krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Украинская кухня Юшка картофельная с кабачками
Юшка картофельная с кабачками PDF Печать
Рецепты - Украинская кухня


Юшка картофельная с кабачками. В кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, варят 5 — 10 мин. затем добавляют кабачки, нарезанные дольками, и варят 10 — 15 мин. Затем добавляют дольки помидоров, пассерованные лук и коренья, варят 3 — 5 мин., после чего юшку заправляют солью, перцем, лавровым листом. Подают со сметаной и мелко-нарезанной зеленью петрушки.

Картофель 200, кабачки 75, помидоры свежие 50, лук репчатый 18, морковь 25, корень петрушки 11, жир 15, сметана 15, соль, специи, зелень.

Выход 500 г.

 

Советуем:

 

Фасоль по-болгарски. Фасоль перебирают, промывают и варят до готовности, солят, заправляют пассированным луком с томатом и перемешивают. При подаче поливают маслом и украшают зеленью.

Фасоль 81, томат-пюре 8, зелень 3, масло сливочное 10,, лук репчатый 24, соль.

Выход 200 г.