krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Литовская кухня Суп литовский сладкий
Суп литовский сладкий PDF Печать
Рецепты - Литовская кухня

Суп литовский сладкий. Чернослив промывают. Если суп готовят с яблоками, их промывают, удаляют сердцевину и режут на дольки. Фрукты кладут в кипящую воду с сахаром и варят. Мелкие, натертые на терке клецки опускают в суп за 8 — 10 мин. до готовности. В конце варки кладут корицу и лимонную кислоту. При подаче заправляют сметаной. Если суп готовят со свежими яблоками или сливками, лимонную кислоту можно не добавлять, а норму сахара увеличить на 5 г.

Приготовление клецек. Замешивают крутое тесто и натирают на крупной терке.

Чернослив 40 или яблоки свежие 150, или сливы свежие 66, сахар 25, кислота лимонная 0,27, корица 0,27, вода 205.

Д л я к л е ц е к: мука пшеничная (высший или 1-й сорт) 22, вода 2, соль 0,35, сахар 0,75, яйцо 1/7, сметана 15.

Выход 315 г.

 

Советуем приготовить:

Бозбаш ереванский. Баранью грудинку промывают, нарезают на куски и варят. В процеженный бульон кладут горох и варят до готовности. Затем добавляют картофель, нарезанный дольками, порционные куски мяса, обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, разрезанные на четыре части и очищенные от сердцевины, соль, перец и варят еще 10 — 15 мин.

Баранина 108, масло топленое 10, лук репчатый 12, горох лущеный 30, картофель 100, яблоки 30, чернослив 10, томат-пюре 10, специи, соль.

Выход 500 r (в том числе мяса 50 г).