krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Белорусская кухня Печенка, фаршированная по-гомельски
Печенка, фаршированная по-гомельски PDF Печать
Рецепты - Белорусская кухня

Печенка, фаршированная по-гомельски. Говяжью печенку. Нарезают планами толщиной 1,5 см. Отбивают пласт шпика толщиной в 0,5.см и укладывают на печенку вместе со слоем массированного лука, солят, перчат и завертывают  виде рулета. Затем перевязывают шпагатом. и на 1-2 мин. опускают в разогретое:рacтительное масла. Когда рулет- зарумянится, его вынимают и тушат да готовности в небольшом количестве бульона с'добавлением лука, петрушки;. моркови, сельдерея. Готовый печеночный рулет охлаждают и нарезают тонкими кольцами.

Печенка 50, шпик 15, лук репчатый 13, масло растительное 5, мука, пшеничная.,3.

Выход 50 г.

 

Советуем приготовить:

Борани из цыплят с баклажанами.

Подготовленным цыплятам придают плоскую форму, солят, обжаривают на масле с обеих сторон, разрубают на небольшие куски, перекладывают в кастрюлю, кладут очищенные от кожицы, нарезанные кусками баклажаны и тушат под крышкой до готовности. Отдельно подают мацун с измельченным чесноком.

Цыпленок 210, баклажаны 206, масло топленое 15, мацун 100,' чеснок 5.

Выход 330 г (в том числе цыпленка 100 г.