|
Свинина отбивная в тесте. Из свиной корейки нарезают котлеты с косточкой, зачищают их, отбивают, солят, и перчат, и обжаривают на гратаре до готовности. Затем готовят тесто (кляр) из муки, яиц с добавлением молока, сахара и соли, обмакивают в тесто котлету и обжаривают в масле.
На гарнир подают консервированные фрукты, салат из капусты, соленые огурцы и зеленый горошек.
Свинина (корейка) 173, масло топленое 10,масло сливочное 10, мука пшеничная 15, яйцо '/4, сахар 1„ молоко 15, фрукты консервированные 136, салат из капусты 30, огурцы соленые 38, горошек зеленый 30, зелень 5.
Выход 120/190 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Румынская кухня 
