krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Кухня Юго-Восточной Азии Бульон с бараниной и сычуаньской капустой
Бульон с бараниной и сычуаньской капустой PDF Печать
Рецепты - Кухня Юго-Восточной Азии

 

Бульон с бараниной и сычуаньской капустой . Мякоть задней ноги зачищают от жира и нарезают ломтиками. Сычуаньскую капусту отжимают. Вначале баранину, а затем капусту ошпаривают кипятком, откидывают и кладут в суповую миску или пиалу и вливают готовый предварительно вскипяченный куриный бульон, заправляют кунжутным маслом.

Баранина 109, капуста сычуаньская маринованная 50, водка рисовая 10, концентрат 5, соус соевый 5, квасцы 1, соль 1.

Выход 300 г.

 

Также рекомендуем:


Икра зернистая, кетовая. Икру зернистую или кетовую подают в икорнице или маленьком салатнике на льду. Отдельно на розетке подают нашинкованный зеленый лук. В торжественных случаях можно приготовить вазу из льда или заморозить воду в форме.

Выход: икра 50 г, лук зеленый 25 г.