|
Комовики. Картофель отваривают в «мундире», очищают, пропускают через мясорубку или протирочную .машину и, добавив яйца, часть муки, соль, хорошо вымешивают, пока не получится масса тя-, гучей консистенции. Из приготовленной массы формуют пирожки с фаршем, из отварной фасоли, пшенной или рисовой каши, панируют в муке, выпекают и додают к столу горячими, полив сливочным маслом.
Картофель 235, яйцо 0.2, мука пшеничная 20.
Для фарша: лук репчатый. 30,,фасоль 32 или пшено 27, или рис 24, масло сливочное 5.
Для поливки: масло сливочное 10.
Выход 260 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Белорусская кухня 
