Национальная кухня

Огурцы по-датски. Отварное филе  рыбы протирают через сито, добавляют  масло и сливки, массу тщательно перемешивают, Маринованную сельдь и яйцо  мелко рубят, смешивают с приготовлен- ным пюре и заправляют уксусом.

Огурцы очищают, разрезают пополам,  выскабливают семена, фаршируют подготовленной смесью и посыпают тертым  хреном.

Огурцы свежие 83, горбуша 44 или окунь морской 50, или треска 58, сельдь маринованная 31, масло сливочное 5, сливки 10, хрен 3, уксус 2.

Выход 100 г.