Рецепты -
Итальянская кухня
|
Медальоны телячьи по-милански. Из внутренней или боковой части задней ноги, вырезки или толстого края вырезают медальоны (небольшие круглые куски мяса), отбивают, перчат, солят, панируют в муке и обжаривают в масле.
Гарнируют макаронами, заправленными маслом и посыпанными тертым сыром. Отдельно в соуснике подают томатный соус.
Телятина 241, масло сливочное 20, макароны 50, сыр 21, соус томатный 50„ перец, соль.
Выход 320 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|