|
Рецепты -
Румынская кухня
|
|
Икра из баклажанов. Баклажаны, очищенные от плодоножек, запекают в сильно разогретом жарочном шкафу, пока не почернеет кожица и они не станут мягкими. Затем в горячем виде очищают от кожицы и вымывают в холодной воде, отжимают, рубят, солят и хорошо выбивают деревянной ложкой, постепенно добавляя растительное масло, лимонную кислоту или уксус. Затем добавляют мелконарезанным лук.
Баклажаны 137, масло растительное 10, уксус 3, лук 18, соль.
Выход 125 г,
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Румынская кухня 
