krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Наливки Наливка из черемухи
Наливка из черемухи PDF Печать
Рецепты - Наливки

Наливка из черемухи

Рецепт приготовления:

Отошли черемуховые холода, облетела с черемухи белоснежная дымка — будут наливаться теперь терпкие ягоды, чтобы к концу месяца стать черными-черными, спелыми-спелыми, Вот тут-то и пришла пора готовить черемуховую наливку, вкусную, ничуть не хуже многих иных, а, может, на чей-то вкус даже лучше других.

Соберем самой спелой ягоды, рассыплем ее на скатерти и дадим полежать дня три. Потом ссыплем черемуху на решето и поставим в самую легкую печь, чтобы не спеклись ягоды, а лишь подвялились. Вынув из печи, истолчем, насыплем в бутыль, зальем водкой и дадим постоять недель шесть.

Затем сольем, подсластим по вкусу и — пейте на здоровьице! Но меру знайте — крепка!

 

Также рекомендуем:


Капуста жареная. Кочан капусты после зачистки и удаления кочерыжки варят целиком в подсоленной воде. Затем отделяют листья и аккуратно срезают утолщенные части или отбивают их тяпкой. Лист смазывают густым соусом молочным и накрывают несмазанным листом. Изделие слегка придавливают, обравнивают, придают ему овальную форму, панируют в муке, смазывают яйцом и снова панируют, но теперь уже в сухарях. Обжаривают на сковороде с, обеих сторон.

Подают с маслом, сметаной, соусом молочным или сметанным и маслом.

Капуста 225, мука 5, яйцо 1/4 , соус молочный 40, сухари 15, масло топленое 10, масло сливочное 10, сметана 30, соль.

Выход 190 r с маслом, 210 г со сметаной.