Ножки свиные в желе Печать
Рецепты - Эстонская кухня


Ножки свиные в желе. Вычищенные свиные ножки разрубают вдоль пополам, добавляют соль, перец, морковь, лук, петрушку, сельдерей и варят. Перед концом варки кладут лавровый лист. Готовые ножки укладывают в порционную форму, заливают бульоном и ставят в прохладное помещение для застывания. На одну порцию кладут 100 — 200 г продукта. Блюдо сервируют вместе с костями.

Ножки свиные 1125.

Для желе: морковь 25, лук 24, петрушка 13, сельдерей 15, лист лавровый 0,3, перец 0,5, соль.

Выход с костями 2000 г.


Следующие статьи:
Предыдущие статьи: